Salut AL'1,
Tu as ce tutoriel qui te montre 2 méthodes pour Windows : https://www.malekal.com/installer-windows-10-disque-dur-externe/
Et ici 2 méthodes pour Linux : https://boulotmag.fr/informatique/linux-comment-installer-le-systeme-sur-un-disque-dur-externe/
Comme dit lors du Live, c'est un peu du bidouillage, avec des performances bridées par la technologie USB.
Pour ce qui est de mon son, l'on doit avec Christophe se caler un moment pour faire des tests : on va bien trouver la soluce.