En effet, en informatique rien n'est véritablement inviolable.
Hormis un cryptage de très haut niveau, ne permettant même pas le visionnage (sauf à avoir les moyens de la NSA
), un PDF ne peut rester totalement protégé, car rien qu'en le scannant puis en utilisant un logiciel d'OCR on peut récupérer les données écrites, voir même la mise en page.
Certes l'opération n'est pas toujours simple à faire (dans le sens "rapide", en 2 clics), mais en quelques minutes on peut avoir un fichier exploitable.