Re,
A mon avis ton souci provient du fait que tu lances une install en mode UEFI alors que ton Bios est très certainement calé pour un boot en MBR (non ?).
Il faut donc pour contourner le problème que tu recrées ta clé d'install en mode "mbr" (d'ailleurs je me demande si Win 11 accepte ça encore, j'ai pas trop creusé le sujet de ce coté là...
).
Au préalable, formates complètement ton SSD, en laissant celui-ci "sans partition". Et naturellement, si pas fait déjà, déconnectes tous tes disques non-nécessaires pour éviter toute erreur regrettable.