Bien vue !
Le "mode S" est une version limitée de Windows 10 (en gros, on ne peut installer que des applications du Store de Microsoft).
MAIS, on peut basculer (gratuitement) vers la version "Famille", et facilement en plus.
Un tuto très clair à ce sujet : https://www.unilim.fr/scd/formation/tutoriels/windows-10-sortir-du-mode-s-pour-installer-des-logiciels/